A hajdinát 6 dl vízben megfőzzük, befűszerezzük, elkeverjük a tojással és a vízbe beáztatott, kinyomkodott kenyérrel. Hozzáadunk egy kis zsemlemorzsát, jól összedolgozzuk, majd pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban kisütjük.
Beillesztve innen: <http://ottisfoz.szhblog.ro/2012/05/10/hajdinafasirt/>
A káposztát lereszeljük, megsózzuk és állni hagyjuk. Miután levet ereszt, kicsit kicsavarjuk, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és jól összedolgozzuk. Fűszerezzük borssal és pirospaprikával, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban kisütjük.
Beillesztve innen: <http://ottisfoz.szhblog.ro/2011/07/18/kaposztafasirt/>
A kölest átmossuk, majd a köles mennyiségéhez képest háromszor annyi vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, langyosra hűtjük, összekeverjük a reszelt sajttal és a tojással. A zsemlemorzsát összekeverjük a fűszerekkel, majd a kölesmasszából diónyi gombócokat formázunk és meghempergetjük a zsemlemorzsába. Forró olajban kisütjük, és papírtörlőn leitatjuk róluk a felesleges olajat.
Beillesztve innen: <http://ottisfoz.szhblog.ro/2013/02/20/pikans-kolesfasirt/>
5 közepesnél kicsit nagyobb krumplit lereszeltem, levét kinyomkodtam.
Egy kisebb vöröshagymát, megpirosodott és csíkokra vágott paprikával, aprított petrezselyemzölddel ledinszteltem.
A krumplihoz adtam egy áztatott zsemlét, a hagymás paprikát, 1 tojást. Fűszereztem sóval, borssal és alaposan összekevertem. Kevés zsemlemorzsát adtam hozzá, hogy könnyedén formázhassam.
Egy tepsit sütőpapírral kibéleltem, leheletnyi olajjal megkentem és a fasírtokat belesorakoztattam.
Tojásos snidlingmártás:
A tojásokat keményre főzzük, a sárgáját villával összetörjük és 2 deci tejföllel simára keverjük. A snidlinget felaprítjuk és a tojások fehérjét kis kockára vágjuk majd mindkettőt belekavarjuk a tejföles keverékbe.Tetszés szerint ízesítjük sóval és citromlével
A brokkolit sós vízben megfőzzük, majd pépesre törjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tojást, sózzuk, borsozzuk. Kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá, majd apró fasírtgolyókat formázunk belőle és meghempergetjük zsemlemorzsában. Bő, forró olajban kisütjük. A sárgarépás-fokhagymás tejföllel tálaljuk.
1. oldal / 2