55 dkg liszt

25 dkg vaj

3 tojássárgája

3 dkg élesztő

0,5 l tej

0,5 dl rum

8 dkg porcukor

kevés só.

Este a lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojás sárgákat, a langyos tejben felfuttatott élesztőt, a rumba feloldott cukrot és a csipet sót. Másnap a tésztát 4 részre osztjuk, 3 mm vastagra nyútjuk és megtöltjük. Tojással megkenjük, 1 órán keresztül pihentetjük, majd újra megkenjük, villával megszurkáljuk és megsütjük.

28 dkg liszt

28 dkg darált dióbél

21 dkg margarin

7 dkg porcukor

4 ek. rum

4 tojássárgája

40 dkg liszt,

4 tojás,

20 dkg vaj,

20 dkg  jó minőségű csokoládé,

2 dl tej,

csipetnyi só,

15 dkg barnacukor,

1 kiskanál sütőpor,

2 kiskanál őrölt fahéj,

fél kiskanál őrölt szegfűszeg,

egy narancs reszelt héja,

5-10 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs és dióféle (cseresznye, mazsola, kandírozott narancshéj, dió, mandula...), 10-10 dkg nagyobb darabokra tördelt tejcsokoládé és fehér csokoládé.

A sütemény tetejére: olvasztott csokoládé.

A tölteléket szerintem ezer módon lehet variálni, van is néhány ötlet már a fejemben. Most is két ízzel készítettem az egyik diót a másik aszalt áfonyát kapott. Mindkettő nagyon finom lett.

A megadott recept szerint mértem ki a hozzávalókat, megint nem voltam elég óvatos. Sajnos a receptben megadott folyadék nagyon sok volt, így jó bőven kellett még lisztet tennem hozzá. Ezért kicsit változtattam az arányokon, de azt javaslom, a folyadékot ne öntse senki egyszerre a szárazanyagokhoz, csak óvatosan adagolva.

Hozzávalók a tésztához:

600 g finomliszt

50 g cukor

3/4 tk. só

2 dkg friss élesztő (vagy 7 g szárított)

180 ml tej

60 ml víz

100 g olv. vaj

1 egész tojás

1 tojás sárgája

1 db készen vásárolt piskótatekercs, vagy 4 tojásból sütött vizes piskóta,

4 tojássárgája,

10 dkg porcukor,

1 cs vaníliáscukor,

25 dkg vaj, vagy margarin,

10 dkg étcsokoládé, vagy 4 ek kakaópor,

5 dkg durvára vágott dió,

1 narancs,

2-3 ek rum,

5 dkg mazsola,

8 dkg pikáns lekvár (ribizli, vagy málna)

500 gr liszt,

10 dkg vaj,

3 dkg élesztő,

1 cs. vaníliás cukor,

10 dkg porcukor,

1 kk reszelt citromhéj,

5 tojássárgája,

2 dl tej,

3 cl tojáslikőr,

csipet só,

1 ek. kakaó,

1 étcsokoládés tortabevonó,

2 ek. olaj,

hámozott mandulaszemek