6 tojásfehérjét 

30 dkg porcukrot (3-4 adagban adjuk hozzá a fehérjéhez) kemény habbá verünk. 

30 dkg darált diót 

2 ek zsemlemorzsát, 

2 késhegynyi sütőport 

2 vaníliáscukrot keverünk a keménnyé vert habhoz. Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük két adagban. 

Krém: 

20 dkg cukrot 

6 tojássárgájával elkeverünk. 

20 dkg vajat adunk hozzá. Jól elkeverjük és fél óráig gőz fölött, állandó keverés mellett főzzük, amíg jó sűrű nem lesz. Levesszük a gőzről és  

1 kk. kakaót kavarunk hozzá. A krémet a két lap közé, és a tetejére kenjük. Másnapig hideg helyre tesszük.