1 kg rozsliszt

30 dkg vaj

30 dkg cukor

25 dkg méz

3 tojás

2 mokkáskanál gyömbér, szegfűszeg

2 mok.kanál fahéj

2 mok.kan. szódabikarbóna

A mézet a fűszerekkel felforraljuk, levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat. Ha meghűlt, hozzáadjuk a tojássárgáját. A tojásfehérjét felverjük a cukorral és hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet. Az egészet összegyúrjuk és egy napig állni hagyjuk.

Másnap vékonyra kinyújtjuk és különböző formákat szaggatunk belőle.

Kenés nélküli sütőlemezen sütjük, gyenge fokozaton. Én pl. ha kenyeret sütök, vagy más ilyesmit, akkor 25 percig sütöm 4-es fokozaton. Ezt a sütit 3-as fokozaton, és 2-3 percig.

Beillesztve innen: <http://beaoldala.blogspot.com/2008/11/mzes-keksz.html>