• 3 db zsemle
• 100 g liszt
• 2 db tojás
• 2 dl tej
• 1 kis fej hagyma
• 1 csomó petrezselyem zöldje
• bors
• só
• őrölt gyömbér
• 50 g zsír

A zsemlét kis kockákra vágjuk, és forró zsírban sárgára pirítjuk. A tojást a tejjel elkeverjük. A finomra vágott hagymát megpirítjuk, és ráöntjük a zsemlekockákra és a finomra vágott petrezselyem zöldjével megszórjuk.

A tejjel elkevert tojást ráöntjük, sóval, borssal, őrölt gyömbérrel fűszerezzük. Ehhez adjuk a lisztet, és összedolgozzuk. Állni hagyjuk, majd vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk belőle, és forró, sós vízben kifőzzük. Tálalásig a főzővízben tartjuk.

Tipp: Egy gombócot próbaképp tegyél a forró vízbe, ha kis idő múlva szétesik, tegyél a masszához még lisztet. Ha nagyon kemény, akkor egy kicsi tejjel lágyíthatod. Inkább kemény legyen, mint hogy szétessen.