A pirított kenyérkockákhoz:

• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek extraszűz olívaolaj
• 2 nagy szelet kenyér
• só

A salátához:

• 1 tojás
• 1 tk Worcestershire szósz
• 3 tk frissen facsart citromlé
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• 1/2 teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál mustár
• 1 dl olívaolaj
• 10 dkg frissen reszelt parmezán sajt
• 2 közepes fej római saláta

A pirított kenyérkockák Kenyeret kb. 1,5 cm-es kockákra vágdos. 2 nagy gerezd fokhagymát présel. lívaolajon pirít a hagymát, majd süt a kenyérkockák barnulásig. (a másik módszer, hogy összekeverjük a hozzávalókat, és forró sütőben pirítjuk barnára a kenyérkockákat)

A salátöntet elkészítése: A tojás forrásban lévő vízben 45 másodpercig főz, hűt. Fokhagymát présel és nem fém keverőtálba tesz. Hozzá a reszelt parmezán fele, a Worcestershire szósz, a citromlé, a mustár és a megtisztított tojást. Só, bors. Keverés közben lassan hozzá az olívaolaj, simára az összetevőket.

Nemfém salátástálba tesz az összetépkedett salátát. Öntet fele hozzá, kever. Maradék öntetet, a maradék parmezán sajt, a kenyérkockák, újra kever.

-------------

Az eredeti recept variálható: elterjedt a szalonnás, csirkés, tonhalas Ceasar saláta, van, aki tesz bele kapribogyót és felcikkezett tojást is. Az önteteket is variálják vörösborecettel, tabasco szósszal.

Beillesztve innen: <http://soesbors.blogspot.com/2008/08/ceasar-salta.html>