Füstöltszalonnát kockázunk, kisütjük. Amíg sül, kb. 3 fej vöröshagymát vékonyan szálára vágunk, 5-6!!! gerezd fokhagymát pedig apróra. A sertéshúst felcsíkozzuk. A már kisült szalonnazsírhoz (és a pörchöz) keverjük a hagymát-fokhagymát és fedő alatt megfonnyasztjuk saját levében. Ezután rádobjuk a húst, fehéredésig piritjuk, majd 1 fél húsleveskockát hozzávetünk (sóval vigyázz!) és bőven megszórjuk töröttborssal, majorannával (ez utóbbiból mehet bele egy csapott EVŐKANÁL). Puhára pároljuk fedő alatt. (Kis vízzel pótoljuk, ha elfőné a levét). Amikor kész, a hagyma és a szalonna szinte eltűnik és csak egy fantasztikus inom szaftos hús marad.....én vajas-petrezselymes krumlival tálaltam és fejesalátával.

Csak igy tűnik időigényesnek, nagyon hamar elkészül.