Az ördögmártáshoz:
A húst vékony szeletekre vágom, óvatosan kikloppfolom.
Enyhén sózom, borsozom. Kicsit állni hagyom.
Egymás mellé fektetem a szeleteket úgy, hogy két téglalapot alkossanak, majd elosztom rajtuk a ricottát és feltekerem.
Mindkét hengert "befáslizom" a baconnal.
A burgonyát vékony szeletekre vágom, majd vajjal kikent sütőedénybe teszem és enyhén megsózom.
Ráhelyezem a húsokat és leöntöm tejszínnel.
Lefedve sütöm amíg a burgonya megpuhul, majd fedetlenül, amíg szép pirosra sül.
Beillesztve innen: <http://zsanciportal.uw.hu/index.php?r=196>
A fél csirkemelleket két egyforma vastagságú szeletre vágtam, két fólia között nagyon óvatosan 2-3 mm vastagra klopfoltam. Kis fólia darabokkal választottam el őket, amikor egymásra helyeztem, hiszen, amíg elkészültek a töltelékek, addig mentek vissza a hűtőbe. 3 fél csirkemellből 6 szeletet göngyöltem, ez olyan 4 felnőtt adag.
Egy kis darabka vajon egy bő evőkanál morzsolt kukoricát egy kis gerezd átnyomott fokhagymával megdinszteltem, késhegynyi cayenne chilivel és Maldon sóval fűszereztem majd, amikor kihűlt két dekagramm durvára reszelt vörös cheddar sajttal kevertem el.
2. oldal / 2